(资料图片仅供参考)
欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。巧克力怎么做的,从可可豆到产出真正的巧克力全过程揭秘很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、巧克力的制作过程大致可以分为两部分:一是可可豆的收割,二是可可豆的制作和烘焙。
2、可可是中南美洲的一个树种。可可豆在当地庄园种植和收获。每个豆荚含有大约20-40颗可可豆。可可豆取出后,经过发酵(5-7天)和干燥(5-7天),然后根据可可豆的品种和大小分级包装。
3、可可豆的发酵过程会产生酸味,优质的巧克力闻起来有天然的香味,酸味是影响巧克力香气的关键。可可豆经过干燥储存后,由巧克力原料厂收购,即开始加工过程。大致可分为烘烤、粉碎、调和研磨、精炼、脱酸、回火等步骤。
4、可可豆压碎后,豆仁中的“可可脂”流出,变成浓稠的糊状,多用于医疗和美容;剩下的可可渣卷成巧克力原料“可可块”。经过调配和研磨,巧克力开始有苦有甜,牛奶等等。
5、最后三步精炼、脱酸、回火模具是决定巧克力品质的关键。通过精炼,巧克力可以有顺滑的口感,而脱酸则是去除巧克力的酸味,脱酸后的巧克力才能显露香味。最后的回火模具是指对巧克力进行加热、冷却和造型的过程,利用温度调节和恒温来保持巧克力的自然光泽。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
关键词:
欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。巧克力怎么做的,从可可豆到产出真正的巧克力全过程揭秘很多2023-05-07
俗话说,上天难,入地更难。这个五一,我国的“深地工程”取得重大突破,亚洲最深井在新疆塔里木盆地开钻:2023-05-07
直播吧5月7日讯 今日NBA季后赛,湖人主场127-97战胜勇士,大比分2-1领先,赛后,詹姆斯接受了记者的采访。2023-05-07
2018年9月,习近平总书记在全国教育大会上强调,“要努力构建德智体美劳全面培养的教育体系”。2020年3月,2023-05-07
茅台酒七轮次取酒时间及产量REMEMBER4月28日,茅台酒四轮次生产第一天,茅台集团党委书记、董事长丁雄军到2023-05-07
湖人获裁判偏哨?季后赛罚球数联盟第一名宿主帅揭秘打法不同,湖人,勇士,约翰逊,勒布朗詹姆斯,威廉·费尔顿2023-05-07
欢迎观看本篇文章,小勉来为大家解答以上问题。红烧带鱼制作方法,怎么做红烧带鱼很多人还不知道,现在让我2023-05-07
港铁表示,因应国家出入境管理局早前宣布延长特定回乡证的有效期,经与内地相关部门跟进,有关安排明日起生2023-05-07
在无数的科幻小说、电影中,人类都征服火星,移居火星;但人类想要移民火星,需要解决的问题不仅仅是稀薄的2023-05-07
杭州购二套房无需落户满5年?假的2023-05-07
1、性质不同。18k金的延展性和韧性高于黄金,不易变形和磨损,可以制成各种各样的k金首饰;黄金的颜色为金黄2023-05-07
江西多地遭遇特大暴雨直击抗洪救援现场连日来,江西省先后有10个县(市、区)出现特大暴雨,34个县(市、区2023-05-07
1、砂金石(Aventurine)这是一种主要由石英组成并含有其它矿物的片状晶体(通常为绿色云母)的变质岩-石英岩2023-05-07
1、直接从空调面板上打开开关。2、调节自己需要的模式就可以了。3、也可以用遥控器控制空调。以上就是【杨2023-05-07
能掉秤。因为生菜荷包蛋汤的制作原料以生菜和荷包蛋为主,生菜中含有丰富的维生素C和矿物质,而荷包蛋则含2023-05-07
河南广电·大象新闻记者辛鹏通讯员吴文狄“开窑喽!”随着一声响亮的敲锣声,位于商城县郭窑村的郭窑红陶柴2023-05-07
1、释义:泾河水清,渭河水浑,泾河的水流入渭河时,清浊不混。2、比喻界限清楚或是非分明。3、出处:《诗2023-05-06
欢迎观看本篇文章,小升来为大家解答以上问题。豆浆机怎么打果汁,方法如何很多人还不知道,现在让我们一起2023-05-06
奇瑞集团作为国内车企中的老牌车企,在市场中拥有一定的地位,虽然说在前几年的时候,由于不擅长营销等各种2023-05-06
历史上没能当上皇帝的三位太子,此人最令人惋惜,历史不容假设,不过一些人物,一些事件,总会令人不自主的2023-05-06
5月4日以来,江西省先后有10个县(市、区)出现特大暴雨,34个县(市、区)出现大暴雨,63个县(市、区)出2023-05-06
格隆汇5月6日丨伊之密于2023年4月28日下午15:00-17:00召开业绩说明会,问答环节中,就“现在公司整体的产能2023-05-06
此前不久,微信公众平台运营中心微信公众号曾更新文章,发布了《关于规范公众号模板消息的公告》。公告表明2023-05-06
想深入了解妈祖文化吗?下周就来参加“2023年第十五届广州南沙妈祖文化旅游节”!为弘扬中华优秀传统文化,2023-05-06
蜀锦,作为成都市的一张文化名片,已经有2000余年的历史了,蜀锦织造技艺更是国家级非物质文化遗产之一,有着2023-05-06
